What are you doing ?
原來好奇不是只有人才有的
動物也會有
好奇是人的天性
常常在路上看到只要一有人圍成一團
其他人也不管發生什麼事，反正跟著湊過去就對
從之前的921 到泰安壓軌.......及小林村滅村以及近日的蘇花事件
數不完的事件
台灣人都發揮了好奇、愛看戲的天性
呼朋引伴前往觀看，甚至引來香腸、小吃販來討生活
影響真正要前往辦事、救難人
但有哪位站在當事者的立場來想，用同理心去看當事者?
如果角色互換發生事情的是您的家人朋友呢?
試問您喜歡一堆人去看嗎?還是您很喜歡招來全世界的人圍觀
請將心比心！！
在世界各地遊走都可以看到牛
飛牛場的布丁牛，許多人都曾看過
近日在桃園機場展的台灣兒童彩繪牛，讓我想起好像每次看到街頭的牛都會隨手拍下
也不知是為什麼，也許是喜歡吧！
這隻很有台灣味，這面是不久前風災的東部
這半是西半部
還有很多隻在這裏展，遠遠來覺得還不錯，畢竟台灣是以農立國，牛在早期的農業貢獻粉大的
但......當看到這隻在米蘭街頭的牛時感覺如何呢
在歐洲許多國家農業也都佔很重的比例，所以每年都會有牛的彩繪比賽
得獎的作品會被擺在街頭裝飾一段時間
這是在南法的小鎮拍下來的一隻
這則是在馬賽街頭的一隻牛跌進名車裏
鄉下的牧場連信箱都用牛的圖案
喂~~~哞~~我們可是如假包換的蘇格蘭高地牛唷！！
嘻嘻，還好、還好沒有美國牛
不然~~~~~~~~解散~~逃
米其林指南對於餐廳的介紹，除了各種「符號」外，只列出地址、電話、主廚姓名、基本消費、兩種當地著名的葡萄酒、三種招牌菜、每年餐廳休館時間、以及接受信用卡的種類。直到2000年起才首次加入簡單文字評語，不像臺灣的類似指南，講得是天花亂墜卻是地雷處處。符號包括下列：
一般評等：
1. 叉匙：以餐廳的表現，給予一到五個叉匙符號。五個叉匙代表Luxury in the traditional style、四個叉匙代表Top class comfort、三個叉匙代表Very comfo rtable、二個叉匙代表Comfortable、一個叉匙代表Quite comfortable。如果這家餐廳的環境特別令人感到愉悅悠閒（Particularly pleasant establishments），前面的叉匙標誌就會用紅色來替代一般的黑色。
2. 人頭標誌：此人頭意指米其林推薦的道地小館Bib Gourmand（Bib就是輪胎人的名字Bibendum），提供不錯的食物和適當的價格。( Good food at moderate price. Under 25 € outside Paris, Under 33 € in Paris）
3. 「兩個銅板」的標誌，稱?piecettes，就是小硬幣之意，有此標誌的餐廳表示提供不超過16歐元的簡單餐飲（Establishment offering a simple menu for under 16 €）。
交叉的湯匙和叉子標誌是在1931年設計出來表示餐廳的等級，後來才有星星做?餐飲最高等級的標誌。
星等 ：
星星和叉匙沒有一定的關連性，但如同各位知道三顆星二顆星但不一定知道有叉匙標誌，星星的重要性是遠高於叉匙的。餐廳評分的米其林星級評分系統於1926年開始，Red Guide評選出46家傑出餐廳並授壹星(Very good Cooking)。1931年，Red Guide評選開始出現兩星(Excellent Cooking)和最高榮耀的參星(exceptional cuisine，worth the journey)，旅館餐廳當然也是小冊子裡的重要資訊，不過當時列出的星星等級只是反映價格，並非品質的認定，日後才變成餐飲品質最高指標。而後日米其林的星星數目也有不同的意義：
一顆星(Very good Cooking)的餐廳：「值得停車一嘗的好餐廳」（這樣的描述當然是因為米其林是做輪胎的）；
兩顆星(Excellent Cooking)的餐廳：示「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲」；
三顆星(exceptional cuisine，worth the journey)的餐廳：「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢」。
從定義可知，第一顆星的頒給標準以餐廳食物的品質來決定，多出來的星星則視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌擺設、食具的好壞、上菜的順序，以及酒窖的大小和品質來決定。當餐廳獲得一顆星之後，要投資相當可觀的金錢在人員訓練、擺設和各種酒藏等方面，才可能獲得第二顆或第三顆星星。法國成千上萬的餐廳，在2005年入選三顆星的只有26家，可見難度之高，評鑒之嚴！星星除了頒給餐廳也頒給廚師。一顆星的廚師要決定是要停留在比較保險安全的一顆星等級，還是要冒險努力去獲得第二顆星星。三顆星是許多廚師畢生奮鬥的終極目標，這代表了廚藝的最高肯定，並且擁有三星可以吸引遠道而來的嬌客，還可以用米其林三星的名氣賺取更多的收入。
獲得一星的主廚只要維持既有的水準，這顆星通常可以一直保留。但是二星或三星主廚只要被發現一點疏忽就會被降等（delete），特別是被評鑒?三星的主廚或餐廳，一定要經過好幾年的觀察（一到兩顆星的餐廳每年要接受15次的重復評鑒，對三顆星餐廳的評鑒次數更多。僅有叉匙標誌的餐廳，一年半到兩年才會再評一次），年年維持在水準以上的表現，才有可能獲得三顆星的評價。因此三顆星不但象徵「絕對完美的美食」，更指「不會犯任何錯誤的主廚或餐廳」。
關於降級最著名的一個故事就是名廚Alain Zick因他的餐廳從三星降?二星而自殺，可見三星的榮耀是最大的肯定，也是最大的壓力。
~~圖文轉載自米其林網站~~
La Chassagnette 是什麼呀??法文 一家餐廳的名字，
網站：http://lachassagnette.blogspirit.com/
它是一家米其林一星的餐廳，位在南法的亞耳近郊
此次出差有幸至此用餐，有點出乎想像之外，
也許您跟我一樣，以為米其林餐廳都應該在市區，裝潢高級、燈光美、氣氛佳...
可是
從停車場往餐廳走時~~毛毛的
~~是不是走錯了呀！！
一直到看到這刀叉才安心，沒錯應該是這裏
在這跟台灣目前幾家有名的no menu 餐廳一樣，打電話來訂位時，老闆說no menu
我做什麼你吃什麼囉
這只是drink menu， 裏面沒有餐點的menu
中間那個一看就知道的頭家~~Michel Malhe
在這區他們自己做麵包，還有『米香』
--不信呀，我就有吃到很大的一個『米香』
這一整面牆是用一種香料的葉子曬乾做成的
室內的用餐環境
不過除非是爆滿，否則一般的客人都會被安排在戶外用餐
洗手間也有特別設計過，裏面只靠天窗採光
先看看我今天被安排了什麼餐吧
這~~真的是如假包換的『米香』
粉飽了，但是西餐一定要有甜點的還有一堆不知是什麼東東...
雖然吃不下，但是總得照照相，以表示我的誠意，至少我有心吃~~
這裏為什麼有名呢，除了服務、料理外，最重要的就是食材
它們所有的食材都是自己種的、自己養的，哦~~原來我今天吃的魚也是他們養的呀，趁著送餐的空檔到處走走看看去！！
這位大嬸你是在摘我們等一下要喝的蕃苆湯的蕃苆嗎？
你自己看啦，那是紅椒，叫你多接近大自然你不出門，就分不出來啦
其他人也是一邊吃一邊起來照相呢
真的有種蕃苆喔！！
咩咩，怎麼有羊在叫，
是爸比的手機響了嗎？
走進房間看，
疑那是什麼呀！！
有兩隻小羊耶
原來是媽咪從遙遠的南方回來，帶了兩隻小羊給我們，
我們是從很多隻裏挑出來的兩隻
這是我的小羊唷，可是她老以為我是姐姐一直叫我姐姐
好煩，我是小初不是姐姐
跟我撒嬌
不知何時出力飛偷偷走過來 一直看我的小羊
出力飛~~小初！拜託借我抱一下啦(出力飛快哭了)
小羊~~我才不要給你抱呢我要到我姐姐的頭上
咩~咩~
另一隻跑來找出力飛了哈哈開心了
媽咪說我的比較厲害~~牠可是綿羊王子唷~~高級美麗諾
牠原來是長這樣的
人家可是一種優秀的綿羊品種，是細毛羊的主要品種，產量比普通綿羊高，
羊毛密度高、細度均勻、白色油汗、色澤好、柔軟、彎曲呈半圓形、整齊一致....
說不完的好啦
所以我可是綿羊中的極品呢
<圖片取自網路>
這羊可以騎嗎??
給大家看看囉！！
這是媽咪買給我們的新玩具
小牛你也跟著湊熱鬧呀
好呀，大家一起來
哦歐，忘了把玩具放進來了，真是糟糕
